NOW Foods – Cinnamon Bark ist ein Nahrungsergänzungsmittel aus gemahlener Zimtrinde. Zimt ist eines der beliebtesten Gewürze, das in jeder Küche zu finden ist. Aufgrund seines charakteristischen Geruchs wird Zimt mit dem Winter und dem Backen in Verbindung gebracht. Das Gewürz wird aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen. Die beliebtesten Arten sind: Ceylon-Zimt, chinesischer Zimt und Kampfer.
Zu den in der Zimtrinde enthaltenen Wirkstoffen gehören Zimtaldehyd, Dihydrozimtaldehyd, Benzoealdehyd, Eugenol, Kreuzkümmel, Terpene und Tannine. Am wertvollsten sind Zimtaldehyd, das den charakteristischen Geruch verleiht, und Epicatechin. Zusätzlich zu seiner Verwendung beim Kochen hat Zimt viele medizinische Eigenschaften.
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