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Ausbeinmesser ErgoGrip

Hygienisches Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Schmale, geschweifte 13-cm-Klinge aus poliertem X55CrMo14-Stahl. Rutschfester, ergonomischer Griff aus Kunststoff. Gesamtlänge 36 cm,...

Verkauf und Versand durch Frankonia

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Beschreibung

ErgoGrip Ausbeinmesser – Präzision für den professionellen Einsatz Das Ausbeinmesser ErgoGrip überzeugt als hygienisches Fleischermesser, das speziell für den professionellen Gebrauch entwickelt wurde. Die schmale, geschweifte Klinge ist in halbflexibler oder flexibler Ausführung erhältlich und ermöglicht präzises Arbeiten bei jeder Anwendung. Ergonomisches Design für ermüdungsfreies Arbeiten Die ErgoGrip Messer-Serie steht für kompromisslose Ergonomie und Schärfe. Mit einer ausgewogenen Härte von 56° HRC bietet das Messer eine ideale Balance zwischen Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit. Der ergonomisch geformte, rutschfeste Griff sorgt für einen sicheren Halt und verhindert Abrieb. Eine extra breite Daumenauflage und ein ausgeprägter Fingerschutz unterstützen ein komfortables und kontrolliertes Arbeiten. Technische Merkmale der ErgoGrip Messer

Polierte, standfeste Klinge mit lasergeprüfter Schneidengeometrie
Keine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl
Rutschfester, ergonomischer Griff
Spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 130° C Hochwertige Materialien und moderne Fertigung Die Fleischermesser von Friedr. Dick werden ausschließlich aus hochlegiertem, rostfreiem Stahl gefertigt. Das Ausgangsmaterial bildet die Grundlage für die weitere Verarbeitung bis zum fertigen Qualitätsmesser. Der Rohling entsteht aus speziell gewalzten, konischen Stangen und wird anschließend gehärtet – ein entscheidender Schritt für die Langlebigkeit des Messers. Präzise Verarbeitung für optimale Ergebnisse Das Härten erfolgt unter Schutzgas bei über 1.000°C, wodurch ein kontrollierter Härteprozess gewährleistet wird. Anschließend sorgt das Anlassen bei bis zu 250°C für die gewünschte Elastizität und Zähigkeit der Klinge. Das Schleifen erfolgt mit CNC-gesteuerten Maschinen, gefolgt vom Polieren für eine feine Oberfläche und das Entgraten des Klingenrückens. Fester und hygienischer Griff Der Griff wird nach einem speziellen Verfahren direkt an die Klinge angespritzt, wodurch eine feste und spaltfreie Verbindung entsteht. Das verwendete Material ist hochwertig, rutschfest und widerstandsfähig. Die Messer sind spülmaschinenfest und hitzebeständig. Kontrollierte Qualität bis ins Detail Der finale Abzug der Schneide erfolgt durch Spezialisten mit eigens entwickelten Maschinen. Laserwinkelmessgeräte prüfen den optimalen Schleif- und Abziehwinkel. Nach rund 25 Arbeitsschritten und regelmäßigen Prozesskontrollen erhält jedes Messer die charakteristische F. Dick-Kennzeichnung. Strenge Endkontrolle für höchste Ansprüche Neben kontinuierlichen Qualitätskontrollen während der Fertigung unterliegen alle Produkte einer abschließenden Endkontrolle. So wird sichergestellt, dass jedes Messer den hohen Anforderungen entspricht. Vielfalt für jeden Bedarf Friedr. Dick bietet für jede Anwendung das passende Messer – ob mit kurzer oder langer Klinge, starr oder flexibel, schmal oder breit, mit glatter Schneide, Kullenschliff oder Wellenschliff. Die Produkte zeichnen sich durch hohe Qualität, hervorragende Schneidfähigkeit und gute Schnitthaltigkeit aus. Materialien und Reinigungshinweise Für die Herstellung werden ausschließlich Materialien verwendet, die der Lebensmittelverordnung entsprechen. Fleischermesser und Wetzstähle sind für die Reinigung in Sterilisatoren bis zu 130° C geeignet. Um Fleckenbildung zu vermeiden, empfiehlt sich eine sofortige Reinigung mit mildem, alkalisch basischem Reinigungsmittel. Für die Aufbewahrung sollte ein Messerhalter, eine Messerscheide oder ein anderer geeigneter Platz gewählt werden, damit die Klingen nicht aneinanderstoßen. Technische Daten: Farbe: Blau; Griffmaterial: Kunststoff; Klingenstahl: X55CrMo14 – 56 HRC; Klingenlänge: 13 cm; Gesamtlänge: 36 cm; Gewicht: 110 g. DICK – AUS TRADITION BESSER SEIT 1778 – MADE IN GERMANY 1778 wurde Friedr. Dick in Esslingen gegründet und befindet sich nach über 240 Jahren immer noch in Familienbesitz. Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplettprogramm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischer – der ideale Partner für die Lebensmittelverarbeitung. Die lange Tradition und Erfahrung bei der Herstellung von Produkten für Köche und Fleischer ermöglichen Friedr. Dick die kontinuierliche Entwicklung innovativer Neuheiten. Qualitätsmanagement und Prozessdokumentation entsprechen den Anforderungen der DIN EN ISO 9001 und EMAS 2. Bei der Produktion wird gezielt auf modernste Technologien und, wo es sinnvoll und notwendig ist, auf Handwerkskunst gesetzt.

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