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Aufbrechmesser ErgoGrip

Zum Aufsägen des Brustbeins und der Schlossnaht. 15-cm-Klinge aus X55CrMo14-Stahl mit Sägeschliff an der Schneide. Durchtrennt sauber und komfortabel. Kugel an der Spitze – Innereien können nicht...

Verkauf und Versand durch Frankonia

Wie bekomme ich es?

Beschreibung

Professionelles Aufbrechen mit dem DICK ErgoGrip Messer Effizientes Aufsägen von Brustbein und Schlossnaht Das DICK Aufbrechmesser ErgoGrip eignet sich optimal zum Aufsägen des Brustbeins sowie der Schlossnaht, also der Knochennaht am Zusammentreffen der Beckenknochen. Der spezielle Sägeschliff an der Schneide sorgt für einen sauberen und komfortablen Schnitt. Die Kugel an der Spitze ermöglicht ein präzises Aufschneiden, ohne dass die Innereien beschädigt werden. Hygienische Fleischermesser für den professionellen Einsatz Die ErgoGrip Messer-Serie umfasst absolut hygienische Fleischermesser, die für den professionellen Einsatz entwickelt wurden. Ergonomie und Schärfe stehen im Mittelpunkt. Die Härte von 56° HRC bietet eine ideale Balance zwischen Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit. So ist ein ermüdungsfreies Arbeiten möglich. Durchdachte Details für präzises Arbeiten

Polierte, standfeste Klinge mit lasergeprüfter Schneidengeometrie
Keine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl
Extra breite Daumenauflage
Ausgeprägter Fingerschutz
Rutschfester, ergonomischer Griff ohne Abrieb Hochwertige Materialien und moderne Fertigung Fleischermesser von Friedr. Dick werden ausschließlich aus hochlegiertem, rostfreiem Stahl gefertigt. Das Ausgangsmaterial bildet die Grundlage für die weitere Verarbeitung bis hin zum fertigen Qualitätsmesser. Der Rohling wird aus speziell gewalzten, konischen Stangen ausgestanzt. Das Härten erfolgt unter Schutzgas bei über 1.000°C im Durchlaufverfahren, wodurch ein definierter und kontrollierter Härteprozess garantiert wird. Anschließend sorgt das Anlassen bei Temperaturen bis zu 250°C für die gewünschte Elastizität und Zähigkeit der Klinge. Präziser Schliff und langlebige Verbindung Das Schleifen der Klinge erfolgt mit CNC-gesteuerten Schleifmaschinen, die eine gleichbleibende Qualität sicherstellen. Nach dem Polieren wird der Rücken entgratet. Der Griff wird im Spritzgussverfahren direkt an die Klinge angespritzt, wodurch eine feste und spaltfreie Verbindung entsteht. Der verwendete Kunststoff ist rutschfest, widerstandsfähig und abriebfrei. Die Messer sind spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 130°C. Endkontrolle und Qualitätssicherung Der finale Abzug der Schneide erfolgt durch Spezialisten auf eigens entwickelten Maschinen. Mit Laserwinkelmessgeräten wird der optimale Schleif- und Abziehwinkel überprüft. Nach jedem der rund 25 Arbeitsschritte finden Prozesskontrollen statt, die dokumentiert werden. Jedes Messer erhält die unverwechselbare F. Dick-Kennzeichnung als Zeichen für Qualität und Tradition. Zusätzlich unterliegen alle Produkte einer strengen Endkontrolle. Vielseitigkeit und Präzision für jeden Schnitt Friedr. Dick bietet für jede Anforderung das passende Messer – ob mit kurzer oder langer Klinge, starr oder flexibel, schmal oder breit, mit glatter Schneide, Kullenschliff oder Wellenschliff. F. Dick Produkte stehen für hohe Qualität, hervorragende Schneidfähigkeit und gute Schnitthaltigkeit. Die Messer lassen sich einfach und präzise führen und ermöglichen einen sauberen Schnitt. Durch die ausgewogene Härte wird der Materialverbrauch reduziert und die Effizienz gesteigert. Materialien und Reinigung Für die Herstellung werden ausschließlich Klingenmaterialien und Kunststoffgriffe verwendet, die der Lebensmittelverordnung entsprechen. Fleischermesser und Wetzstähle sind für die Reinigung in Sterilisatoren bis zu 130°C geeignet. Um Fleckenbildung zu vermeiden, empfiehlt sich eine sofortige Reinigung mit einem milden, alkalisch basischen Reinigungsmittel. Für die Aufbewahrung sollte ein Messerhalter, eine Messerscheide oder ein anderer geeigneter Platz gewählt werden, damit die Klingen nicht aneinanderstoßen. Technische Daten: Farbe: Signalorange; Griffmaterial: Kunststoff; Klingenstahl: X55CrMo14 – 56 HRC; Klingenlänge: 15 cm; Gesamtlänge: 33 cm; Gewicht: 125 g. DICK – AUS TRADITION BESSER SEIT 1778 – MADE IN GERMANY 1778 wurde Friedr. Dick in Esslingen gegründet und befindet sich nach über 240 Jahren immer noch in Familienbesitz. Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplettprogramm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischer – der ideale Partner für die Lebensmittelverarbeitung. Die lange Tradition und Erfahrung bei der Herstellung von Produkten für Köche und Fleischer ermöglichen Friedr. Dick die kontinuierliche Entwicklung innovativer Neuheiten. Qualitätsmanagement und Prozessdokumentation entsprechen den Anforderungen der DIN EN ISO 9001 und EMAS 2. Bei der Produktion wird gezielt auf modernste Technologien und, wo es sinnvoll und notwendig ist, auf Handwerkskunst gesetzt.

Aufbrechmesser ErgoGrip

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Europäische Artikelnummer

Kontakt für allgemeine Produktsicherheit

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