Probiere unsere Fitnessalate aus!

So bleibst du fit und gesund: Probier dieses leckere Fitnessrezept aus!

Du möchtest dich gesund ernähren und fit bleiben? Dann ist ein Fitnesssalat genau das Richtige für dich! In diesem Blog-Post erfährst du, wie du mit einfachen Zutaten einen leckeren und nährstoffreichen Salat zubereiten kannst, der dich mit Energie versorgt und deine Fitnessziele unterstützt. Lass dich inspirieren und entdecke neue Möglichkeiten, wie du deinen Körper mit gesunden und leckeren Gerichten verwöhnen kannst. 

Basis Zutaten für deinen Fitnesssalat

Die perfekte Mischung: So erstellst du deinen eigenen Fitnesssalat

Mit einer perfekten Mischung aus verschiedenen Zutaten kannst du dir einen leckeren und gleichzeitig gesunden Salat zusammenstellen, der dich optimal beim Training unterstützt.

Beginne mit einer Basis aus grünem Blattgemüse wie Spinat, Rucola oder Feldsalat. Diese Sorten sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die deinen Körper mit Energie versorgen und die Verdauung fördern. Füge dann verschiedene Gemüsesorten hinzu, wie Tomaten, Gurken, Paprika oder Karotten, um deinen Salat bunt und abwechslungsreich zu gestalten. Diese liefern wichtige Vitamine und Antioxidantien, die dein Immunsystem stärken.

Für eine Portion Proteine kannst du gegrilltes Hähnchen, Thunfisch, Eier oder Kichererbsen verwenden. Proteine sind wichtig für den Muskelaufbau und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Nüsse, Kerne oder Avocado liefern gesunde Fette, die deinen Körper mit Energie versorgen und die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen fördern.

Als Dressing eignen sich zum Beispiel ein leichtes Joghurtdressing, ein Zitronen-Olivenöl-Dressing oder ein Balsamico-Dressing. Vermeide schwere und fettige Dressings, um die gesunde Wirkung deines Salats nicht zu beeinträchtigen.

Fitnesssalat mit Quione und Kichererbsen

Fitnesssalat aus Quinoa und Kichererbsen

Das brauchst du für zwei Personen:

  • 250 g gekochte, kalte Hülsenfrüchte (ich favorisiere einen Mix aus roten Linsen, Kidneybohnen und Kichererbsen) 
  • 200 g gekochten Quinoa (alternativ: 150 g Vollkornreis)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 süßsaurer Apfel (Braeburn bspw.)
  • 6-10 Stängel Petersilie oder Koriandergrün (je nach Präferenz)
  • 3 cm Ingwerknolle
  • Saft von 3 frisch gepressten Limetten (alternativ: Saft 1 großen Bio-Zitrone oder 5 EL Zitronensaftkonzentrat)
  • 1 EL Olivenöl
  • Gewürze: Kurkuma, Schwarzer Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, Zimt (je ½ - 1 TL)
  • 2 EL Kokosflocken/-raspel oder 1 EL Hanfsamen (je nach Präferenz) 

Wasche den Quinoa gründlich ab und bereitet ihn nach Packungsanleitung zu, bis er noch leicht bissfest ist. Koche auch die Linsen nach Backungsangabe und lasst beides gut abkühlen.

Schneide die Zwiebel und den Apfel klein und hacke Petersilie oder Koriander fein. Erhitze Öl in einer Pfanne, geb die Gewürze dazu und röste sie kurz an. Lösche das sofort mit dem Limetten- oder Zitronensaft ab und gib diese Marinade in eine Salatschüssel. Füge den klein geraspelten Ingwer und die Kokosflocken (oder Hanfsamen) hinzu. Die Marinade kann nun für 2 Minuten schön durchziehen.

Dann folgen die Hülsenfrüchte. Nehme die Bohnen aus dem Glas, spüle sie vorher mit Wasser ab, um den Salzgehalt zu reduzieren. Gib alle vorbereiteten Zutaten (Quino, Linsen Zwiebel, Apfel, Kräuter) in die Schüssel zur Marinade und rühre alles gut durch. 

Varianten des Fitnesssalats

Abwechslung ist wichtig: Verschiedene Rezeptideen für deinen Fitnesssalat

Wenn du regelmäßig Sport treibst, ist es wichtig, dass du deinen Körper mit den richtigen Nährstoffen versorgst. Ein Fitnesssalat ist eine großartige Möglichkeit, um deinen Körper nach dem Training mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen.

Deshalb ist es wichtig, deinen Fitnesssalat abwechslungsreich zu gestalten. Hier sind einige verschiedene Rezeptideen, die du ausprobieren kannst, um deinen Salat aufzupeppen:

1. Griechischer Fitnesssalat: Füge gehackte Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln, Oliven und Feta-Käse zu deinem Salat hinzu. Für das Dressing kannst du Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano verwenden.

2. Proteinreicher Fitnesssalat: Füge gegrilltes Hähnchen, Kichererbsen, Avocado, Cherrytomaten und geröstete Kürbiskerne zu deinem Salat hinzu. Für das Dressing kannst du Joghurt mit etwas Zitronensaft und Dill mischen.

3. Thai-Style Fitnesssalat: Füge gedämpften Edamame-Bohnen, Karottenstreifen, Paprika, frische Kräuter wie Koriander und Minze, sowie geröstete Erdnüsse zu deinem Salat hinzu. Für das Dressing kannst du Limettensaft, Sojasauce, Ingwer und Honig verwenden.

4. Mediterraner Fitnesssalat: Füge gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika, Oliven, Artischockenherzen, Kichererbsen und Feta-Käse zu deinem Salat hinzu. Für das Dressing kannst du Olivenöl, Balsamicoessig, Knoblauch und Basilikum verwenden.

Proteinreiche Salatsauce

Protein ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, besonders für Menschen, die regelmäßig Sport treiben oder sich körperlich stark belasten. Eine Möglichkeit, den Proteinbedarf zu decken, ist die Verwendung von Protein Pulver in verschiedenen Gerichten, wie zum Beispiel in Salatdressings.

Eine proteinreiche Salatsauce kann nicht nur den Geschmack des Salats verbessern, sondern auch dazu beitragen, den Muskelaufbau zu unterstützen und den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Protein Pulver eignet sich besonders gut für die Herstellung von Salatdressings, da es leicht in Flüssigkeiten wie Öl oder Essig gelöst werden kann.

Um eine proteinreiche Salatsauce herzustellen, kannst du einfach dein Lieblingsprotein Pulver mit Öl, Essig, Gewürzen und anderen Zutaten deiner Wahl vermischen. Du kannst zum Beispiel ein Erdnussbutter-Protein Pulver für eine cremige Erdnuss-Salatsauce verwenden oder ein Vanille-Protein Pulver für eine süße Salatsauce.

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