Low Carb Cookies: Gesunde Alternative für Naschkatzen

Gesund und ohne schlechtes Gewissen naschen? Unsere Low Carb Cookie Rezepte sind genau das Richtige für Naschkatzen, die ab und an gerne was Süßes genießen möchten. Gleich nachbacken!

Low Carb Protein Cookies: gesundes & leckeres Naschen

Inhaltsverzeichnis

Low Carb Cookies: Proteinreicher Snack für Zwischendurch

Auch Sportler haben mal Lust auf was Süßes. Mit unseren Low Carb Protein Keksen genießt du ganz ohne schlechtes Gewissen. Die Protein Cookies sind zuckerfrei und liefern dir die extra Portion Eiweiß, dank Whey Protein. Durch die Verwendung von Pflanzenmilch sind die Kekse nicht nur gesund, sondern auch vegan. Natürlich kannst du auch tierische Milch verwenden.

Low Carb Protein Cookies mit Erdnüssen

Zutaten:
170 g Erdnussbutter
1 Messlöffel Whey  Vanille
3 Eiweiße
1 Teelöffel Backpulver

Zutaten für Protein Kekse

Zubereitung Protein Cookies mit Erdnüssen

1. Die Erdnussbutter und die Eiweiße miteinander vermischen.
2. Den Messlöffel Whey Proteine Vanille und das Backpulver hinzufügen und wieder vermischen.
3. Kleine Kugeln rollen, die du auf dein Backblech legst, das mit Backpapier ausgelegt ist. Deine Kekse mithilfe eines kleinen Löffels leicht zerdrücken.
4. Für 15 Min. bei 180° im Ofen backen. Die Kekse müssen goldbraun und weich sein.

Protein Kekse mit Karamell und Schokolade

Zutaten:
25 g fein gemahlene Mandeln
15 g Mehl
1/2 TL Backpulver
20 g Mandelpüree
30 ml Sojamilch
15 g Schokoladenstückchen
15 g gehackte Mandeln
1 Messlöffel Whey  Vanille Karamel

Low Carb Protein Cookies: gesundes & leckeres Naschen

Zubereitung Protein Kekse mit Schokolade

Mandelpulver, Mehl und Proteinpulver für die Low Carb Kekse miteinander vermischen

Zuerst das Mandelpulver, das Mehl und das Backpulver miteinander vermischen.Dann die gehackten Mandeln und den Messlöffel Whey 9 Schokolade hinzufügen. Als letztes die Schokostückchen unterrühren.

Mandelpürre und Milch sind wichtige Zutaten für Protein Cookies

Eine Schüssel mit dem Mandelpüree und der Milch für 30 s in die Mikrowelle geben, sodass sich das Mandelpüree in der Milch auflöst. Diese Mischung zu der zubereiteten Masse geben.

Protein Kekse auf dem Backblech

Aus dem Teig kleine runde, flache Kekse formen und auf ein mit Backpapier abgedecktes Backblech legen. Die Protein Kekse in den vorgeheizten Ofen (180°C)  10 – 15 Minuten backen. 

Protein Cookies mit Schokolade und Haselnuss

Zutaten:
50 g gemahlene Haselnüsse
25 g Whey Schokolade
1/2 TL Backpulver
45 ml Mandelmilch
25 g Schokolade ohne Zuckerzusatz
15 g Schokoladenstückchen

Nüsse als Grundlage für leckere Protein Cookies

Zubereitung Protein Cookies mit Schokolade und Haselnüssen

1. Das Whey, das Backpulver und die gemahlenen Haselnüsse miteinander vermischen
2. Die Schokolade in der Mandelmilch schmelzen lassen und alles zur zubereiteten Masse geben
3. Zum Abschluss die Schokoladenstückchen hinzufügen.
4. Auf ein Backblech Backpapier legen und die Masse in kleinen Häufchen aufs Blech geben.
5. Schokoladenstückchen auf die Kekse geben und für 15 Minuten bei 180°C in den Ofen geben.

Warum sind Low Carb Protein Cookies gesund?

Low Carb Kekse sind nicht nur für Sportler geeignet, die vollständig auf Kohlenhydrate verzichten möchten. Aber durch den geringen Anteil an Kohlenhydraten reduzieren sich die Kalorien der Protein Kekse deutlich. Ein hoher Anteil an Eiweiß führt gleichzeitig dazu, dass die Kekse länger sättigen. Zudem kommen unsere Rezepte ganz ohne zusätzliche Zuckerzugabe aus. 

Warum sind Protein Cookies gesund?

Wie viel Mehl durch Protein Pulver ersetzen?

In unseren Low Carb Cookie-Rezepten ersetzen wir das Mehl ganz einfach durch Proteinpulver. Die Rezepte lassen sich dabei variieren, du kannst zum Beispiel anstelle von Schokolade auch Cranberrys oder andere getrocknete Früchte verwenden. Wichtig ist, ersetzte den Mehlanteil niemals vollständig durch Proteinpulver, dadurch können die Kekse gummiartig und trocken werden. Als Richtwert kannst du dir merken, ungefähr 25 % des Mehlanteils kann durch Proteinpulver ausgetauscht werden. 

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